Preparaci�n:
Masa:
Carne:
Envoltura de hojas de pl�tano:
Dos mitades de hoja se acomodan cruzadas y se deposita en orden: masa, carne, arroz (debajo de la rodaja de papa), chiltoma, cebolla, tomate, todo en rodajas; se terminado condimentar con unos chiles congos enteros y las ciruelas, aceitunas, alcaparras, y pasas escondiditos en la masa, dos ramitos de hirbabuena lo adornan y dan sabor.
Puestos todos los ingredientes se doblan en cuadro las hojas y amarra con mecate fino. Se cuecen en agua. la cocci�n dura cinco horas, se consumen calientes.
Nota:
